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Diferencia entre zumo y jugo

diferencia entre zumo y jugo
Diferencia entre zumo y jugo
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Zumo y jugo son dos términos utilizados como sinónimos en algunos países, es decir, son dos términos que indican un mismo producto mientras que en otros países, presentan algunas diferencias.

Zumo

Es un término con una larga trayectoria etimológica hasta llegar a nuestra lengua. Debe su origen al idioma griego y al árabe. Se conoce como zumo al jugo que se obtiene al exprimir, machacar o desmenuzar una fruta determinada.

Por lo general el zumo se obtiene a través de un mecanismo de presión y puede contar con pasos previos como la cocción.

Son valorados por la gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que aportan.

También aplica al líquido que se obtiene de flores, hierbas y vegetales.

Jugo

Se trata de una sustancia liquida que se extrae a través de la presión aplicada a una fruta al licuarla o exprimirla. Se trata del líquido que se obtiene al exprimir un fruto.

Algunos líquidos del organismo también son conocidos como jugos, tal es el caso del jugo gástrico.

Diferencias entre zumo y jugo

  • El zumo es el líquido obtenido al exprimir hierbas, frutas, flores y vegetales.
  • El jugo es el zumo que se extrae por presión destilación o cocción de los vegetales o la carne animal.
  • También dependerá del país. En algunos países de Latinoamérica se emplea el término “jugo” y en España se emplea mucho más el término zumo. Sin embargo, ambos productos definen un mismo líquido.

Tanto los jugos como los zumos pueden encontrarse en versiones envasadas que han perdido gran parte de sus vitaminas y nutrientes, por esta razón, se recomienda consumir siempre los jugos recién exprimidos de las frutas. También cabe destacar, que es necesario consumir o preservar en el jugo parte de la pulpa de las frutas, para así aprovechar otros beneficios que solo se obtienen al consumirse esta parte.

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