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Zapallo y calabaza

zapallo vs calabaza

Zapallo y calabaza son dos verduras diferentes provenientes de plantas cucurbitáceas. A pesar de ser distintas, en sur América se las emplea como sinónimos a la hora de hablar de la especie Cucurbita maxima.

Calabaza

Su nombre cient√≠fico es Cucurbita m√°xima y es un vegetal que proviene de una planta cucurbit√°cea originaria de las zonas templadas del sur de Am√©rica, su fruto se cosecha maduro o inmaduro y es el fruto de mayor tama√Īo en toda la familia.

Se consume inmadura como verdura de estaci√≥n y se presenta en diferentes tama√Īos. Su cascara es relativamente gruesa si se compara con la de otros frutos de la misma familia. En algunos pa√≠ses como Rep√ļblica Dominicana y en el noroccidente de Sudam√©rica se le conoce como auyama.

Este término también se emplea para referirse a las bayas de cáscara dura a las que se les extrae la pulpa y se dejan secar con el fin de ser utilizadas como recipientes.

Leer también: Diferencia entre Verdura y Hortaliza

Zapallo

El término zapallo se usa en diferentes regiones para referirse a las calabazas y otros frutos de las cucurbitáceas; sin embargo, suele emplearse con frecuencia para referirse a los calabacines.

Este término también se utiliza en algunos países de habla hispana al referirse a las calabazas.

Existe una gran variedad de calabacines, siendo especialmente reconocidos los del grupo zucchini, desarrollados en Italia hace cientos de a√Īos y que son valorados por su sabor y su forma alargada y cil√≠ndrica.

Diferencias entre calabaza y zapallo

  • Una calabaza es un fruto que pertenece a la familia de las cucurbit√°ceas y que se consume de diversas formas. Seg√ļn el pa√≠s puede conocerse como zapallo, calabac√≠n o auyama.
  • El t√©rmino zapallo procede del vocablo quechua sapallu, y se emplea para referirse a los frutos de las cucurbit√°ceas. Es un t√©rmino usual en varias naciones sudamericanas. Suele emplearse para referirse a los calabacines, frutos cucurbit√°ceos alargados de diferentes especies.
  • Las semillas de la calabaza se tuestan y se consumen con sal y especias.
  • Las semillas de los zapallos suelen ser blandas y se consumen directamente con el zapallo.
  • La calabaza (Cucurbita maxima) es una planta herb√°cea anual cultivada por su fruto, flor y semilla.