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Zapallo y calabaza

zapallo vs calabaza

Zapallo y calabaza son dos verduras diferentes provenientes de plantas cucurbitáceas. A pesar de ser distintas, en sur América se las emplea como sinónimos a la hora de hablar de la especie Cucurbita maxima.

Calabaza

Su nombre científico es Cucurbita máxima y es un vegetal que proviene de una planta cucurbitácea originaria de las zonas templadas del sur de América, su fruto se cosecha maduro o inmaduro y es el fruto de mayor tamaño en toda la familia.

Se consume inmadura como verdura de estación y se presenta en concursos de tamaño. Su cascara es relativamente gruesa si se compara con la de otros frutos de la misma familia. En algunos países como República Dominicana y en el noroccidente de Sudamérica se le conoce como auyama.

También se emplea este término para referirse a las bayas de cáscara dura a las que se les extrae la pulpa y se dejan secar con el fin de ser utilizadas como recipientes.

Leer también: Diferencia entre Verdura y Hortaliza

Zapallo

El término zapallo se emplea en diferentes regiones para referirse a las calabazas y otros frutos de las cucurbitáceas, sin embargo, suele emplearse con frecuencia para referirse a los calabacines.

Este término también se emplea en algunos países de habla hispana para referirse a las calabazas.

Existe una gran variedad de calabacines, siendo especialmente reconocidos los del grupo zucchini, desarrollados en Italia hace cientos de años y que son valorados por su sabor y su forma alargada y cilíndrica.

Diferencias entre calabaza y zapallo

  • Una calabaza es un fruto que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y que se consume de diversas formas. Según el país puede conocerse como zapallo, calabacín o auyama.
  • El término zapallo procede del vocablo quechua sapallu, y se emplea para referirse a los frutos de las cucurbitáceas. Es un término usual en varias naciones sudamericanas. Suele emplearse para referirse a los calabacines, frutos cucurbitáceos alargados de diferentes especies.
  • Las semillas de la calabaza se tuestan y se consumen con sal y especias.
  • Las semillas de los zapallos suelen ser blandas y se consumen directamente con el zapallo.
  • La calabaza (Cucurbita maxima) es una planta herbácea anual cultivada por su fruto, flor y semilla.

¿Cómo citar?

Ing. Chirinos A. (S.F.). Zapallo y calabaza. Disponible en: https://www.diferencias.cc/zapallo-calabaza/

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