La principal diferencia entre ambas salsas es que la salsa para pizza es una salsa de tomate cruda con una consistencia más espesa y suave, mientras que la salsa para pasta es una salsa cocida con una consistencia más fina.
Hay varios tipos de salsas para pasta, como las salsas de carne, las de tomate y las de queso.
En este artículo, hablaremos específicamente de las salsas de tomate para pasta, ya que es la salsa que la mayoría de la gente confunde con la salsa para pizza.
| Salsa para pizza | Salsa para pasta |
| La salsa para pizza es la salsa a base de tomate que se vierte sobre la masa de la pizza antes de añadir el recubrimiento. | La salsa para pasta es la salsa que hacemos para acompañar un plato de pasta. |
| Tiene una consistencia más espesa y suave, lo que evita que la masa quede húmeda y blanda. | Tiene una consistencia más fina, por lo que la salsa cubre bien los fideos de pasta. |
| Cruda: se coloca sobre la masa de pizza y se cocina simultáneamente con la masa y el recubrimiento. | Se cuece y se añade a la pasta. |
| No suelen encontrarse trozos de tomate. | Se suelen encontrar trozos de tomate. |
| Tiene menos ingredientes. | Tiene más ingredientes. |
Ver también: Pulpa y puré de tomate
Qué es la salsa para pizza
La salsa para pizza es la salsa a base de tomate que se vierte sobre la masa de la pizza antes de añadir los ingredientes. Suele elaborarse con salsa de tomate o pasta de tomate y puré de tomate.
La salsa para pizza tiene una variedad de condimentos como condimentos italianos, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo y azúcar.
La salsa para pizza suele tener una consistencia espesa y suave. Esta consistencia evita que la masa quede demasiado empapada mientras la pizza se cocina en el horno. Además, la textura de los tomates en la salsa tiende a ser granulada.
En cuanto al sabor, la salsa para pizza tiende a ser ácida para complementar los ingredientes de queso y carne de la pizza.
La salsa para pizza suele estar cruda, es decir, no se cocina antes de añadirla a la pizza.
La salsa cruda se extiende en una fina capa sobre la masa de la pizza y se cocina con la masa y los ingredientes, combinando todos los sabores.
Qué es la salsa para pasta
La salsa para pasta es la salsa que preparamos para acompañar un plato de pasta.
Hay muchos tipos diferentes de salsas para pasta, como las salsas de tomate, las salsas de carne, las salsas de queso y las salsas a base de nata o mantequilla.
Podemos comprar estas salsas ya preparadas en los supermercados o hacerlas fácilmente en casa.
La salsa de tomate para pasta es un acompañamiento muy común para los platos de pasta, y suele ser similar a la salsa para pizza.
Mucha gente asume que es lo mismo que la salsa para pizza, pero hay una diferencia entre ambas.
Los cocineros caseros suelen utilizar tomates frescos o una lata de tomates como ingrediente base de la salsa para pasta.
Algunos cocineros utilizan tomates triturados para aumentar el contenido de agua, lo que hace que la salsa sea más fina.
Cuando la salsa es fina, cubre bien la pasta, aportando sabor en cada bocado. Las salsas para pasta incluyen ingredientes como sal, pimienta, ajo, cebolla, orégano seco, hierbas como hojas de albahaca y, a veces, incluso carne.
Los condimentos suelen depender de las preferencias del cocinero y de la receta. Estos ingredientes (los tomates y los condimentos) se añaden juntos y se ponen a hervir a fuego lento hasta que la salsa se espesa.
Además, las salsas para pasta pueden contener incluso trozos de tomate, lo que añade una mejor textura y sabor al plato.
Diferencia entre la salsa para pizza y la salsa para pasta
Definición
La salsa para pizza es la salsa a base de tomate que se vierte sobre la masa de la pizza antes de añadir la cobertura, mientras que la salsa para pasta es la que hacemos para acompañar un plato de pasta.
Consistencia
La salsa para pizza tiene una consistencia más espesa y suave que la salsa para pasta.
La consistencia más espesa evita que la masa de la pizza quede blanda y húmeda, mientras que la consistencia más fina de la salsa para pasta cubre bien los fideos.
Cocción
La salsa de la pizza se emplea cruda; se coloca sobre la masa de la pizza y se cocina simultáneamente con la masa y los ingredientes. La salsa para pasta, en cambio, se cocina antes.
Trozos de tomate
La salsa de la pasta no es tan suave y contiene trozos de tomate; en cambio, la salsa de pizza tiene una textura suave y no suele encontrarse ningún trozo de tomate.
Ingredientes
Por lo general, la salsa para pasta tiene más ingredientes que la salsa para pizza.
Conclusión
La principal diferencia entre la salsa para pizza y la salsa para pasta es su preparación.
La salsa para pizza no está muy cocinada y tiene una consistencia más espesa y suave, mientras que la salsa para pasta está cocinada y tiene una consistencia más fina.
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