Las judías son un tipo de legumbre que pertenece al género Phaseolus. Existen muchas variedades diferentes de judías, incluyendo judías blancas, negras, pintas, rojas y verdes.
Las judías son alargadas y redondas, y suelen tener una cáscara dura y una pulpa suave y húmeda. Las judías se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.
Los guisantes, por otro lado, son también un tipo de legumbre, pero pertenecen al género Pisum. Los guisantes tienen una forma más redonda y aplanada que las judías, y suelen tener una cáscara suave y una pulpa más seca.
Los guisantes también se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina de guisantes.
En resumen, la principal diferencia entre judías y guisantes es la forma y el tipo de legumbre al que pertenecen.
| Característica | Judías | Guisantes |
|---|---|---|
| Género de legumbre | Phaseolus | Pisum |
| Forma | Alargada y redonda | Redonda y aplanada |
| Cáscara | Dura | Suave |
| Pulpa | Suave y húmeda | Seca |
| Uso culinario | Se pueden cocinar de muchas maneras | Se pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina |
Judías
Las judías son un tipo de legumbre que pertenece al género Phaseolus. Existen muchas variedades diferentes de judías, incluyendo judías blancas, negras, pintas, rojas y verdes.
Las judías son alargadas y redondas, y suelen tener una cáscara dura y una pulpa suave y húmeda. Las judías se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.
Las judías son una fuente importante de proteínas y también contienen muchos otros nutrientes importantes como fibra, hierro, calcio y vitamina B.
Se pueden comer frescas o secas, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como al vapor, al horno, fritas o en ensaladas.
Guisantes
Los guisantes son un tipo de legumbre que pertenecen al género Pisum. Los guisantes tienen una forma más redonda y aplanada que las judías, y suelen tener una cáscara suave y una pulpa más seca.
Los guisantes se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina de guisantes.
Los guisantes son una buena fuente de proteínas y también contienen muchos otros nutrientes importantes como fibra, hierro, calcio y vitamina C. Se pueden comer solos o añadidos a otras preparaciones, como sopas, guisos o ensaladas.