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Judías y guisantes

Las judías son un tipo de legumbre que pertenece al género Phaseolus. Existen muchas variedades diferentes de judías, incluyendo judías blancas, negras, pintas, rojas y verdes.

Las judías son alargadas y redondas, y suelen tener una cáscara dura y una pulpa suave y húmeda. Las judías se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Los guisantes, por otro lado, son también un tipo de legumbre, pero pertenecen al género Pisum. Los guisantes tienen una forma más redonda y aplanada que las judías, y suelen tener una cáscara suave y una pulpa más seca.

Los guisantes también se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina de guisantes.

En resumen, la principal diferencia entre judías y guisantes es la forma y el tipo de legumbre al que pertenecen.

CaracterísticaJudíasGuisantes
Género de legumbrePhaseolusPisum
FormaAlargada y redondaRedonda y aplanada
CáscaraDuraSuave
PulpaSuave y húmedaSeca
Uso culinarioSe pueden cocinar de muchas manerasSe pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina

Judías

Las judías son un tipo de legumbre que pertenece al género Phaseolus. Existen muchas variedades diferentes de judías, incluyendo judías blancas, negras, pintas, rojas y verdes.

Las judías son alargadas y redondas, y suelen tener una cáscara dura y una pulpa suave y húmeda. Las judías se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Las judías son una fuente importante de proteínas y también contienen muchos otros nutrientes importantes como fibra, hierro, calcio y vitamina B.

Se pueden comer frescas o secas, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como al vapor, al horno, fritas o en ensaladas.

Guisantes

guisantes

Los guisantes son un tipo de legumbre que pertenecen al género Pisum. Los guisantes tienen una forma más redonda y aplanada que las judías, y suelen tener una cáscara suave y una pulpa más seca.

Los guisantes se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden comer frescos o congelados, o se pueden secar y moler para hacer harina de guisantes.

Los guisantes son una buena fuente de proteínas y también contienen muchos otros nutrientes importantes como fibra, hierro, calcio y vitamina C. Se pueden comer solos o añadidos a otras preparaciones, como sopas, guisos o ensaladas.