La principal diferencia entre la glicina y la glicerina es que la glicina es un aminoácido con un solo átomo de hidrógeno como cadena lateral, mientras que la glicerina es un simple triol.
La glicina y la glicerina son dos sustancias con estructuras químicas simples. La glicina es el aminoácido estable más simple, mientras que la glicerina es un líquido incoloro, inodoro y viscoso.
| Glicina | Glicerina |
| El aminoácido más sencillo que se encuentra en la naturaleza y que forma parte de la mayoría de las proteínas. | Un líquido incoloro, dulce y viscoso que se forma como subproducto en la fabricación de jabón, se utiliza como emoliente y laxante, y más haciendo explosivos y anticongelantes. |
| Contiene en su estructura grupos aminos y carboxílicos. | Contiene tres grupos hidroxilos en su estructura. |
| Contiene dos átomos de carbono. | Contiene tres átomos de carbono. |
| Un constituyente de las proteínas. | Un componente de los lípidos. |
| Un aminoácido común en el colágeno. | Importante en los tratamientos de las quemaduras. |
| Se obtiene de la hidrólisis de las proteínas. | Se obtiene de fuentes vegetales y animales. |
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Qué es la glicina
La glicina es un aminoácido con un solo átomo de hidrógeno como cadena lateral. También es el aminoácido estable más sencillo. La fórmula química de la glicina es NH2-CH2-COOH.
La glicina es un aminoácido proteogénico, que se incorpora a la proteína durante la biosíntesis de ésta. En la estructura secundaria de la proteína, la glicina desempeña un papel clave en la formación de hélices alfa debido a la naturaleza compacta del aminoácido. La glicina es abundante en las triples hélices de colágeno.
Además, la glicina es el único aminoácido proteogénico aciral. Puede estar tanto en entornos hidrofílicos como hidrofóbicos debido a su mínima cadena lateral.
Por lo general, la principal fuente de glicina en el organismo son las proteínas hidrolizadas. Sin embargo, no es esencial que esté en la dieta porque puede ser biosintetizada en el cuerpo a partir del aminoácido serina.
Además, la glicina es un neurotransmisor inhibidor que se libera en la médula espinal. Previene las contracciones musculares desinhibidas, evitando la parálisis espástica.
Qué es la glicerina
La glicerina o glicerol es un triol simple cuya columna vertebral está en los lípidos. Es un líquido incoloro, inodoro y viscoso, de sabor dulce y no tóxico. La glicerina también se obtiene de fuentes vegetales y animales.
En general, la glicerina se presenta en forma de triglicéridos y ésteres de glicerol. La glicerina sirve como edulcorante en la industria alimentaria.
La glicerina también tiene propiedades antimicrobianas y antivirales. Por ello, es importante como conservante en la industria alimentaria.
En los alimentos bajos en grasa, la glicerina se añade como relleno. En los licores, la glicerina es un agente espesante. La glicerina y el agua también se utilizan para conservar las hojas de las plantas.
La glicerina es importante en los tratamientos de heridas y quemaduras por sus propiedades antimicrobianas. Además, tiene propiedades bactericidas.
Por lo general, la glicerina provoca una reducción de la inflamación tras dos horas de tratamiento. Debido a sus tres grupos hidroxilos, la glicerina es miscible con el agua y es de naturaleza higroscópica.
Similitudes entre la glicina y la glicerina
La glicina y la glicerina son dos sustancias simples.
Ambas son componentes de biomoléculas.
Estos tipos de moléculas son acirales.
Diferencia entre glicina y glicerina
Definición
La glicina se refiere al aminoácido más simple que se encuentra en la naturaleza y que es un constituyente de la mayoría de las proteínas, mientras que la glicerina se refiere a un líquido incoloro, dulce y viscoso que se forma como subproducto en la fabricación de jabón, se utiliza como emoliente y laxante, y para la fabricación de explosivos y anticongelantes.
Estructura
La glicina contiene grupos aminos y carboxílicos en su estructura, mientras que la glicerina contiene tres grupos hidroxilos en su estructura.
Número de carbonos
Mientras que la glicina contiene dos átomos de carbono, la glicerina contiene tres átomos de carbono.
Importancia
La glicina es un componente de las proteínas, mientras que la glicerina es un componente de los lípidos.
Función
La glicina es un aminoácido común en el colágeno, mientras que la glicerina es importante en los tratamientos de heridas y quemaduras.
Se obtiene de
Además, la glicina se obtiene de la hidrólisis de las proteínas mientras que la glicerina se obtiene de fuentes vegetales y animales.
Conclusión
En resumen, la glicina y la glicerina son dos sustancias con estructuras químicas simples. En general, la glicina contiene grupos aminos y carboxílicos en su estructura, mientras que la glicerina contiene tres grupos hidroxilos.
La glicina es un componente de las proteínas, mientras que los lípidos tienen una columna vertebral de glicerina.
Además, la glicina es común en el colágeno mientras que la glicerina es importante en el tratamiento de heridas y quemaduras. Por lo tanto, la principal diferencia entre la glicina y la glicerina es su estructura y función.