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Brownie y marquise

La brownie es un tipo de pastel de chocolate que se caracteriza por tener una textura más compacta y esponjosa que la típica torta.

Por otro lado, la marquise es un postre que se hace con una base de bizcocho de chocolate, cubierto con una capa de crema de chocolate y una cobertura de chocolate rallado o nubes de merengue.

La brownie es más bien un pastel y la marquise es un postre más refinado y elegante.

CaracterísticaBrownieMarquise
TexturaCompacta y esponjosaLigera y suave
IngredientesChocolate, huevos, harina, azúcar, mantequilla o aceiteChocolate, huevos, harina, azúcar, nata (crema de leche)
PresentaciónRectangular o cuadradaRedonda
CoberturaOpcionalObligatoria

Brownie

brownie

Las brownies son un tipo de pastel de chocolate que se caracteriza por tener una textura compacta y esponjosa.

Se hacen con ingredientes como chocolate, huevos, harina, azúcar y mantequilla o aceite, y se hornean en un molde rectangular o cuadrado.

Las brownies suelen ser más sencillas de preparar que otras preparaciones de chocolate, y su sabor es intenso y dulce.

Se pueden comer frías o a temperatura ambiente, y se suelen servir cortadas en cuadrados. Algunas personas las acompañan con helado o con nata (crema de leche) montada.

Marquise

marquise

La marquise es un postre que se hace con una base de bizcocho de chocolate, cubierto con una capa de crema de chocolate y una cobertura de chocolate rallado o nubes de merengue.

Se presenta en forma de un cilindro redondo y se corta en rodajas para servir. La marquise es un postre más refinado y elegante que las brownies, y se suele preparar para ocasiones especiales.

Aunque se hace principalmente con chocolate, también se pueden usar otros ingredientes para darle un toque distinto, como frutas o licores.